Tallarines de calabacín con salsa pesto

Desde que compré en la tienda online de María Lunarillos http://www.marialunarillos.com (a los que no la conozcáis ya estáis tardando… aunque aviso ¡se os va a antojar TODO!) el artilugio para hacer espirales con vegetales, este plato se ha convertido en un habitual en casa. Hoy tenía en el frigorífico calabacines y albaca fresca (que…

Dahl de lentejas rojas

La palabra dahl hace referencia a un sinfín de preparaciones de legumbres típicas de la India que pueden servirse como acompañamiento o como plato principal. El ingrediente más frecuente suele ser la lenteja roja, coral o masoor dahl. Es un tipo de lenteja pequeña, sin piel y que no necesita remojo previo. Aunque aquí no…

Tarta de manzana de los domingos

Hay recetas que recuerdas en tu casa casi desde siempre. Aunque haya preparaciones mucho más elaboradas, esta tarta de manzana tiene algo que hace que nos encante a todos (y si no te das prisa… vuela). Yo siempre había pensado que la primera vez que la comí fue en casa de mi madrina Mercedes, y…

Porque tenía que llegar… y llegó

Ya durante al año 2015 Huelva optó, con una candidatura algo más modesta (todo hay que decirlo), a ser Capital Gastronómica 2016, quedando finalista junto con la cuidad de Toledo; la que finamente se llevó el galardón y que lo ha defendido con mucho orgullo a lo largo de todo el presente año. En esta ocasión…

Super hamburguesas de ternera de mi amigo Ricardo

Cuando estás deseando hacer una “maldad” y saltarte tu dieta flexivegetariana, raw, desintoxicante o cualquiera que sea la última versión de alimentación antiremordimiento de la que hayas caído preso, pocas opciones resultan más placenteras que hacerlo con una buena hamburguesa de esas a las que “no les falta un perejil”. Si además es de ternera…

Bolitas de brócoli al horno

Es evidente que el consumo habitual de verduras ha inundado nuestras cocinas; y además ha venido para quedarse. Igual ha ocurrido con la fruta fresca, los cereales integrales y los productos sin refinar, los artículos bio (libres de abonos artificiales  y pesticidas), etc. Y es que nos preocupa nuestra salud, y es cada vez más…