Paté de berberechos

El dip que os traigo hoy lo comemos en casa desde hace mucho. La verdad es que no sé muy bien a quién se le ocurrió semejante mezcla, pero el resultado os aseguro que es totalmente adictivo. Recuerdo preparar un bol enorme y verlo desaparecer en un abrir y cerrar de ojos, junto a una…

New York cheesecake (o la famosa tarta de queso americana)

El miércoles fue el cumpleaños de mi madre y nos reunimos todos en casa para celebrarlo. Me encanta encargarme de las tartas para las fiestas de cumpleaños de la familia. Es la excusa perfecta para meterme en la cocina a preparar “caprichitos” a lo grande que no suelo permitirme en días normales por sus cantidades ingentes…

La empanada de Bea

Ha llegado el momento de que os hable de mi pequeño gran grupo de Sábados Gastronómicos: diez amigos cocinillas, foodies, de gustos gourmet… vamos “de buen pico”, como decimos aquí, que nos reunimos no tanto como nos gustaría. La iniciativa surgió en una de tantas comidas que compartimos, con la idea de tener una excusa…

Queso crema con caramelo de pimiento

Todavía recuerdo la primera vez que probé esta receta. Fue en casa de mis padres, durante un almuerzo con amigos de la familia, en una de esas comidas que se organizan durante los días de Navidad. Maribel traía una especie de terrina roja brillante que había que coger y untar sobre pan (o mojar con…