Descubrir los innumerables y sabrosísimos patés vegetales que podemos preparar en casa de forma rápida y sencilla ha supuesto uno de mis grandes hallazgos este año. Aún así, debo confesar que las versiones tradicionales nos siguen encantando. Es muy difícil decir que no a un buen foie de pato, un paté de hígado de cerdo ibérico,…
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Dahl de lentejas rojas
La palabra dahl hace referencia a un sinfín de preparaciones de legumbres típicas de la India que pueden servirse como acompañamiento o como plato principal. El ingrediente más frecuente suele ser la lenteja roja, coral o masoor dahl. Es un tipo de lenteja pequeña, sin piel y que no necesita remojo previo. Aunque aquí no…
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