New York cheesecake (o la famosa tarta de queso americana)

El miércoles fue el cumpleaños de mi madre y nos reunimos todos en casa para celebrarlo. Me encanta encargarme de las tartas para las fiestas de cumpleaños de la familia. Es la excusa perfecta para meterme en la cocina a preparar «caprichitos» a lo grande que no suelo permitirme en días normales por sus cantidades ingentes…