Mousse de chocolate vegana

Habitualmente la vida se nos presenta como un reto constante. Pruebas que vienen y van, y miden nuestra fuerza, nuestra entereza, nuestra valía, nuestra capacidad para levantarnos una y otra vez… El motivo de que no me hayáis visto por aquí en los últimos meses es que me he encontrado inmersa en una de estas…

Ensalada de quinoa y calabaza especiada

Hoy hemos comido una ensalada bien fresquita y que está buenísima. Las temperaturas de estos días auguran una primavera temprana ¡Aleluya! Adoro el sol, el calor y los días largos. Cuando llega el buen tiempo puedo pasarme horas, con un cerveza sin alcohol o una infusión, charlando en una terraza, y perder la noción del…